ავთენტური, მეგრული კერძები, ოღონდ, ახლებურად

მადისაღმძვრელები

1. მჭადის ხრაშუნები, იგივ, სიმინდის ჩიპსები ნიგვზიანი სტაფილოს მადისაღმძვრელ დიფთან ერთად. თითებს ჩაიკვნეტ (ვეგანური)    18 GEL

2. ნარგილეფ (მოგრილებული) და შეპიწკინებული ღომის ტარტებზე გადასმული ჯურჯანის (კუჭმაჭის) პასტა, გაწურული მაწვნითა და ფერმენტირებული ჭარხლით    19 GEL

3. ბჟა - ჭრაჭუნა გებჟალია პიტნიან რძეში (ვეგეტარიანული)    24 GEL

4. მეგრულად, ლობიოში ჩახარშული ტყლაპის ნაცვლად, ტყლაპში შეხვეული ლებიას პასტა. არგამოსატოვებელია (ვეგანური)    17 GEL

5. ბრუშეტების მაგვარი, ჭიჭე-ჭიჭე, ფუმფულა ჭკიდები (მჭადები) - ზემორაჭული ლორუკას ხრაშუნებით, მარტვილის ნადუღით, პომიდვრის ჩირით, მდოგვის თესლითა და სხვა სიამეებით    19 GEL

სალათები

1. ჩინჩოლია სალათი - მწვანე აჯიკასა და კახურ ზეთში ამოვლებული სურნელოვანი პომიდორი, დაჩეჩილი ყველის ჩინჩოლიებით, ახალი ნადუღით, ჩვენი ეზოს მწვანილეულით (ვეგეტარიანული)   17 GEL

2. ფუჩხოლია სალათი - ჩვენი ბაღჩის ბარდა, ჭყინტი ლობიო, მუხუდო და მჭადის ხრაწუნა ფუჩხოლიები, შეკმაზული ბაჟას საწბელში (ვეგანური)    18 GEL

3. კაჭაბით შენელებული ხარკალია ლებიას (კეკალი ლობიოს), ხულის ლეჭკერეს (კეჟერას მწნილი), კინჩხის ღანძილისა და ჯონჯოლის ყუათიანი სალათი, ჩვენი ეზოს პრასით    22 GEL

გამომცხვარები:

1. ბარაქიანი, ყუათიანი მეგრული ხაჭაპური, ზემოდან მოჭედილი ყველით (ვეგეტარიანული) (6 / 8 ნაჭრიანი)    18 / 24 GEL

2. შოთის პური (ვეგანური)    4 GEL

ღომის ნაირფეროვნება:

1. ნინო მითაგვარიას მადლიანი ელარჯი (ვეგეტარიანული)    12 GEL

2. ღომი რიზოტოს სტილში, მომზადებული თეთრ ღვინოში, გაწურული მაწვნით, მკუხე ვაშლით, ჩვენი ბაღის პრასითა და მწვანილეულით (ვეგეტარიანული)    19 GEL

3. ოჯალეშზე მომზადებული ღომი, მეგრული შაშხითა და შებოლილი სულგუნის ანათლებით 26 GEL

კვარები:

„კვარაცხელიები“, რა... ცხელი კვარები აფხაზური ძრძის საწბელით / ბოსტნეულის გარნირით (ვეგეტარიანული)    22 GEL

მთავარი კერძი:

1. აჯიკით შენელებული, მობრაწული ბარკალი ცხელ-ცხელ ღომთან ერთად. კინჩხის ღანძილით, ჩვენი ბაღის ტყემლის წვენითა და აყვავილებული, სურნელოვანი ქინძით    29 GEL

2. ქათმის საცივი გლეხურად, ცოცხალი მწვანილეულით    28 GEL

3. მისი აღმატებულება, მეგრული ხარჩო შებოლილი სულგუნის ანათალითა და მარტვილის ხურმის ჩირით მეგრულად მორთულ-მოპრანჭული    34 GEL

4. წითელ ღვინოში მომზადებული ლობიო - მეგრულ ფრანგული დიალოგი (ვეგანური)     23 GEL

დესერტი:

1. ლიმნით გაცოცხლებული ტკბილი ნადუღის კრემი (ვეგეტარიანული)    10 GEL

2. მეგრული დესერტი - გებჟალიას ბურთი მჭადის მიწით. „დასაპატენტებელი“, როგორც ერთი გურმანი კაცი ბრძანებს (ვეგეტარიანული)    14 GEL